インドネシア マンデリン ポルン セリブ ラジャ スマトラ式（深煎り）200g

蜜のようなマウスフィール。
上質なハーブフレーバー。

州都メダンから車で7時間ほどの場所に位置するポルン地区。ルンバンガオル兄妹は２つの加工場を経営する一家に生まれました。まだ若い時分から、ポルンの地でコーヒー栽培を営む農家さんの元へ足繁く通い、良質なパーチメントの買い付けや、農家さん達が栽培や経営面で困難にぶつかった際には親身になって解決に取り組んでいました。この取り組みと人柄から、彼らの元には高品質なチェリーが集まるようになり、いつしか2人は「コレクター」と呼ばれるまでに成長します。今では提携する小農家さんの数は170を超え、ポルン地区のコーヒーコミュニティの発展に欠かせない存在です。

セリブ＝1000、ラジャ=王

この名前はトバ湖周辺で取れた1000を超えるコーヒーの中でも、一番のクオリティであることから生産者さんによって名づけられました。水分値が高い状態で脱殻を行うスマトラ式の精製方法では、豆がまだ柔らかいので、機械に触れると先端が裂けてしまう事があります。
裂けた部分は品質の劣化が起こりやすい為、複数の熟練ピッカーがベルトコンベアに乗せられた生豆をチェックし、裂けてしまった豆を一つ一つ、厳しい基準値以下の状態になるまでハンドピックで取り除いていきます。

美味しいマンデリンに求められる、土やハーブのような深みのあるオリエンタルな香りがしっかり感じられます。重厚でエキゾチックな質感に加え、深煎りなのにふわっと感じられる蜜のような微かな甘さと長くとどまる余韻をお楽しみください。

コーヒー豆の産地について

商品詳細

※消費税は全て商品代金に含んで表示しています。