ニカラグア アパナスA（中煎り）200g

胡桃のように香ばしく軽やかな苦み。
ブラックで飲みやすいクリーンなアフターテイスト。

ニカラグア

中米のニカラグアは、80年代の内戦でコーヒー産地は荒廃し、90年代に入ってから良質のコーヒーが登場するようになりました。
2000年初頭のコーヒー危機の時代はフェアートレード運動で注目された生産国です。

ニカラグアのコーヒー生産者の約90％は小中規模生産者であり、完熟実を丁寧に収穫すること、発酵工程を経る水洗処理方式の伝統的な生産が行われています。

コーヒーの樹の品種においても、特定品種をある区画で分けて栽培する他の先進的な中米生産国とは異なり、
90年代における内戦時の混乱期に施行された産地のリハビリ（新植、手入れ）を通じて様々な品種がバラバラに植えられたものが現在も残っています。
標高はそれほど高くはありませんが、甘味とバランスのよい酸、日本人好みのマイルドな風味が特徴です。

また、従来のニカラグアコーヒーの乾燥処理では地面や直射日光など、品質に影響を及ぼす条件がみられていましたが、カラベラ社によって乾燥処理の改善を実行しております。

カラベラ社 Caravela Coffee

カラベラ社はコロンビアの高品質コーヒーに特化した品質志向の輸出業者です。
現在はそのノウハウをニカラグア、グアテマラなど中南米の各生産国で応用し活動しています。
カラベラ社と農家とのコーヒー売買においては、カラベラ社の定める厳格な基準（歩留まり、生豆外観、欠点、水分値、水分活性）を満たさねばなりません。
カラベラ社とパートナーシップを結ぶ農家は品質志向、ビジネス志向が高く、中には他の農家への技術指導を行う農家もあります。

アパナス

「アパナスA」は、ヒノテガ地域のアパナス湖周辺の７軒の小規模生産者が生産する、味わいのバランスが非常に良いコーヒーです。

名前の由来は、1964年に建設された中米一の大きさを誇る国内唯一の人工湖（アパナス湖）から来ています。アパナス湖に通じるこのエリアは湿地帯で、周辺に住む多くの住民にとって多様な農作物を作るのに最適な環境です。
適度な湿気によって良質なコーヒーチェリーは育まれ、豊富な水源を用いた水洗処理を行うことでクリーンな味わいに仕上げています。


ローストした胡桃のような香りに軽やかな苦み、じわりと広がる甘さがあり、
どなたにも飲みやすい、すっきりと優しい味わいのコーヒーです。
カップが冷めるにつれて、スイートレモンやリンゴを連想する甘く爽やかな余韻をお楽しみいただけます。

コーヒー豆の産地について

商品詳細

※消費税は全て商品代金に含んで表示しています。