コロンビア ラプラデーラ農園 カフェインレス（深煎り）200g

黒糖のような甘い余韻、ビターチョコレートの風味。
まろやかな口当たりが心地良いカフェインレス。

ラプラデーラ農園

ラプラデーラ農園は、コロンビア北部のサンタンデール県、アラトカ地区にあります。1,700m以上と標高が高く、農園近くにはシカモチャ渓谷があり、夜になると渓谷に向かう冷たい風が農園を吹き抜けます。冷涼で低湿度な環境は品質の高いコーヒーの生育に理想的な環境です。
コーヒーの周りには、オーク、アボカド、柑橘、バナナなど様々な樹木をシェードツリーとして植えており、コーヒーはその木陰で強い日差しから守られながら、栽培されています。
また、収穫を終えた木には年間各々20kgもの有機肥料を与え、健康的な栽培地を維持するように努めています。
1971年に設立されて以来、4世代に渡る家族経営が続き、現在はオスカル・タザ氏を農園主として、コーヒーの栽培、加工、輸出まで一貫して手掛けています。

デカフェ加工

コロンビアからメキシコにある『Descamex社』の工場に運ばれ、デカフェ加工されます。オリサバ山を源流としたキレイな水を使用しデカフェ加工するので、『マウンテンウォータープロセス』と呼ばれています。
この方法では、カフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。

品質へのこだわりとしてもう一点。水を使用してデカフェ加工した後、Descamex社では3種類の異なるドライヤｰに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。

ビターチョコレートの風味と黒糖のような甘くコクのある余韻が続きます。デカフェと感じさせない、豊かな味わいをお楽しみください。

コーヒー豆の産地について

商品詳細

※消費税は全て商品代金に含めて表示しています。