神戸市西区、国宝・太山寺の参道にある小さなスペシャルティコーヒー豆専門店 <オンラインショップ>

グァテマラ サンタアナ ブルボン(深煎り)200g

¥1,400


カカオのような苦みと香ばしさ。
ビターチョコの甘苦さが口の中で続く。

サンタアナ農園は、フライハーネスというコーヒー生産が盛んなエリアにあり、3つの火山の合間に位置する熱帯雨林の中にあります。
過去数年にわたり数々の賞を受賞してきた優良農園で、品種・栽培・生産処理工程が厳格に管理され、高品質なコーヒー生産のノウハウがしっかり世代を超えて受け継れています。
コーヒーの樹にダメージを与えない優しい収穫ができる熟練のピッカーが集めたチェリーをパルパーで皮を剥き、約26時間の醗酵工程を経て、約24時間綺麗な水に浸します。そして、山と山の合間にあり、太陽が真上から来るような理想的な環境にあるパティオと呼ばれる乾燥場で7~13日間天日乾燥し、最高のコーヒーが世界に出荷されていきます。
この農園のさらに素晴らしいところは、川、森林、山々の保全など、自然環境を守りながら高品質なコーヒーを栽培し続けていることです。18世紀から今まで、子孫代々受け継がれている農園の伝統となっています。この時代に必然な使命を守りながら、現在は各種品種の栽培や様々な製法を取り入れた生産に加え、海外の顧客とのコミュニケーションを大切にしてさらなる飛躍を目指している農園です。

深煎りに焙煎されたサンタアナ農園のコーヒーは、カカオのような苦みと香ばしさに加え、ビターチョコを連想させる甘苦さが口の中で続き、心地良い余韻を楽しめます。


コーヒー豆の産地について

グァテマラ
エリア フライハネス、サンタ・ローザ、プエブロ・ヌエボ・ビーニャス
標高 1,550〜1,600m
精製処理 フリーウォッシュド

商品詳細

焙煎度合い 心地よい苦み(深煎り)
内容量 200g
賞味期限 販売日より1ヶ月

※消費税は全て商品代金に含んで表示しています。