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【Grand Cru Coffee】グアテマラ エルインヘルト農園 マグノリア ナチュラル(中深煎り)100g

¥1,500

この商品は現在在庫切れです


世界で最も有名な農園の一つ「エルインヘルト農園」が造る、上質で複雑な蒸留酒の余韻が特徴的なコーヒー

長年日本で愛飲されているグアテマラの中で、常に地域・自然・家族・従業員・顧客の幸せを願って日々コーヒーと向き合っているオーナーのドン・アルトゥーロこと、アルトゥーロ・アギーレ氏が営む「エルインヘルト農園」は、世界でも特別な農園として広く知られています。

彼は、「美味しいと喜ばれるコーヒーを作り続けられるのは、素晴らしい土地と生産活動に携わってくれる全ての人、それを感じて楽しんでくれる人がいるからだ」と言い、その考えに基づいた様々な活動を行っています。

まずは地域の方々が少しでも幸せな生活を送れるよう、地域経済活性への貢献活動を行っています。その一例として、収穫期のピッカーを近隣のコミュニティから積極的に雇用しています。現在ではピーク時に800人の人々が働き、地域雇用の受け皿となっています。またピッカーとして毎年同じ方が戻ってきてくれるお陰で収穫レベルも向上し、結果としてより良い賃金・福利厚生で還元できています。

また、毎年売り上げを農園に再投資し、水力発電システム導入でディーゼルの不使用実現や、発酵層壁面と中央に空気の通り道を設け発酵過程の均一化・クリーンカップの向上を図るなど、品質向上や環境保全にも熱心に取り組んでいます。
最近では、新しいチェリーの荷受けタンクを増設。これによって、夜中までかかっていたチェリーの荷受け作業が夕方6時半までに終了する事ができ、雇用と品質面において大きく前進する事ができたと言います。

農園には100万本を越える木が栽培されており、アギーレ氏自ら1本1本全ての健康状態をチェックしていきます。その為一般的に行われる区画・列毎の画一的なカットバックは行いません。
手間は何倍もかかりますが、農園の隅々まで満遍なく健康であり続ける為には木の1本1本を個別に手入れする事は欠かせない事だそうです。また使用している肥料も毎年複数試験的に使用し、エル・インヘルトに最も合うものはどれなのか、もっと味わいを良くしてくれる肥料があるのか、常に上を見続けています。

今回ご用意したコーヒーが栽培されたマグノリア区画は、エルインヘルト農園中央に位置する区画で、標高が1,530-1,600m。元々はトラディショナルナチュラルを生産する3区画のうちの1つでしたが、甘さの質感や、フローラルな印象などバランスに長けています。また、近年はナチュラルプロセスにも力を注いでおり、充実した雇用を基盤とするピッカーの方々の高いピッキングスキルのおかげでチェリーの均一な熟度が保証され、インヘルトのナチュラルの美味しさの源泉となっています。

この素晴らしいコーヒーを中深煎りまで焙煎。良いコーヒーだから深く焙煎しても消えないグレープやカシスのような爽やかな風味と、黒糖や蒸留酒のようなコクをお楽しみください。

※本商品の内容量は100gとなります。
※限定数販売のため売り切れ次第終了となります。


コーヒー豆の産地について

グァテマラ
エリア ウエウエテナンゴ、ラ・リベルタ
標高 1,530-1,600m
精製処理 ナチュラル

商品詳細

焙煎度合い しっかりめ(中深煎り)
内容量 100g
賞味期限 販売日より1ヶ月

※消費税は全て商品代金に含んで表示しています。