グァテマラ コバン ブルボン（深煎り）200g

カカオやビターチョコのような甘苦さ。ブラックチェリーや赤ワインの余韻。

アルタベラパス地域は、グアテマラ市内から北に車で約四時間、古くからコーヒー生産が行われてきた伝統的な生産地域です。従来同地域は、湿度が高く、特有なフルーティな風味をもったコーヒーが特徴でした。
サンクリストバル地区は、コバンの中でも比較的湿度が少なく、特徴の異なる、安定した品質のコーヒー生産地域です。
同地区はレインフォレスト認証を受けている農園も多く、訪れるとその雄大な自然環境に驚かされます。時には鹿、ワシを見ることができます。またコーヒーの樹と 25,000 本のヒマラヤ杉を始めとするシェードツリーが綺麗に管理されています。
このスペシャルロットは、ブルボン種100%で、予てよりこのコーヒーの持つ、果実の甘みに注目、長年にわたる調達の試みの結果、やっと入手することが出来ました。
日差しが穏やかな森林にあるブルボン種の完熟実を丁寧に収穫、ブラジル式の水洗装置で水洗、発酵工程を経て、グアテマラでは珍しいベッド式の天日乾燥でゆっくりと乾燥させていきます。
ブルボン種の持つ甘みと果実のような風味をぜひお楽しみ下さい。

コーヒー豆の産地について

商品詳細

※消費税は全て商品代金に含んで表示しています。